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Alimentarsi coscientemente nel ritmo dei giorni della settimana

Emma Graf

12,30

Scegliere, preparare e cucinare gli alimenti per la tavola significa operare quotidianamente una scelta di consapevolezza. Come ci nutriamo riguarda sia il soddisfacimento delle reali esigenze dell’essere umano che il rispetto per il nostro pianeta. Cucinare e consumare i cereali in armonia con i giorni della settimana non solo consente di seguire un ritmo che può avere effetti benefici sulla persona.

Scegliere, preparare e cucinare gli alimenti per la tavola significa operare quotidianamente una scelta di consapevolezza. Come ci nutriamo riguarda sia il soddisfacimento delle reali esigenze dell’essere umano che il rispetto per il nostro pianeta. Cucinare e consumare i cereali in armonia con i giorni della settimana non solo consente di seguire un ritmo che può avere effetti benefici sulla persona, ma nel senso qui trasmesso dall’Autrice favorisce anche metodi di agricoltura e produzione alimentare, come quello biologico e biodinamico, in sintonia con le leggi della Natura, con la necessità di tutelare la nostra terra, con valori portanti di una sana civiltà.

Il pasto non significa soltanto mangiare alimenti di una certa qualità e soddisfarsi di questo processo: il pasto è una “riunione”. L’intima natura, il valore intrinseco dell’alimento consente o impedisce nell’uomo il collegamento con le forze vitali primigenie del cosmo e della Terra.

Il “preparar da mangiare” diventa così per tutto questo un gesto d’amore verso i nostri commensali e verso il pianeta che ci ospita. Ampio spazio dedicato alle ricette.

Informazioni aggiuntive

Titolo

Alimentarsi coscientemente nel ritmo dei giorni della settimana

Autore

Emma Graf

Pagine

160, formato 15×21 cm

Edizione

1° ed. it., 2014

Codice ISBN

978-88-95673-29-5

L'Autore

Emma Graf (Svizzera, 1943), formatasi in scienze alimentari, da molti anni si occupa di nutrizione dell’essere umano approfondendo gli impulsi dati da U.Renzenbrink e G.Schmidt all’interno dell’Arbeitskreis für Ernährungsforschung (gruppo di lavoro per la ricerca sull’alimentazione). Tiene corsi, seminari e conferenze ed è autorevole figura di riferimento per la nutrizione e la dietetica. I suoi libri sulla cucina a base di cereali nascono dagli ambiti di competenza più diversi, di cui l’Autrice si occupa sia sul piano teorico che pratico, e sono ampiamente diffusi.

Della stessa Autrice: La cucina a base di cereali in armonia con i giorni della settimana, Alimentarsi coscientemente nel ritmo dei giorni della settimana, Cereali e Pianeti nell’umana e spirituale alimentazione, Le Feste dell’anno in collegamento con l’Uomo e la sua nutrizione, Temperamenti umani e nutrizione, L’alimentazione nell’età adulta e oltre.