Scegliere, preparare e cucinare gli alimenti per la tavola significa operare quotidianamente una scelta di consapevolezza. Come ci nutriamo riguarda sia il soddisfacimento delle reali esigenze dell’essere umano che il rispetto per il nostro pianeta. Cucinare e consumare i cereali in armonia con i giorni della settimana non solo consente di seguire un ritmo che può avere effetti benefici sulla persona, ma nel senso qui trasmesso dall’Autrice favorisce anche metodi di agricoltura e produzione alimentare, come quello biologico e biodinamico, in sintonia con le leggi della Natura, con la necessità di tutelare la nostra terra, con valori portanti di una sana civiltà.
Il pasto non significa soltanto mangiare alimenti di una certa qualità e soddisfarsi di questo processo: il pasto è una “riunione”. L’intima natura, il valore intrinseco dell’alimento consente o impedisce nell’uomo il collegamento con le forze vitali primigenie del cosmo e della Terra.
Il “preparar da mangiare” diventa così per tutto questo un gesto d’amore verso i nostri commensali e verso il pianeta che ci ospita. Ampio spazio dedicato alle ricette.
